Moustache sur son 31

​Moustache New Year’s Eve Menu

Choix du menu à définir à la réservation

Choice of menu to be define at the reservation

74 €

Crème de Potimarron, Châtaigne et huile de truffe

Paimpol cream,chestnut & truffle oil

 

Flute de Champagne (+12 €)

 

Croustillant de gambas, Coulis de mangue fraiche

Mesclun, fenouil et pickles de Choux rouge

Crispy Prawns, fresh mango coulis

Fennel & pickled red cabbage

Ou

Foie Gras de canard Mi cuit, Chutney de mangue aux épices

Half cooked Duck’s Foie Gras Spicy mango sauce

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Saint Jacques de nos régions, riz Venere au lait de coco

Étuvé de Choux au Ponzu

Saint Jacques Scallops, black rice with coconut milk

Steamed cabbage with ponzu

 

Ou

Filet de Bœuf crème de champignons de bois

Écrasé de Pomme de terre, Étuvé de choux au miso

Beef Fillet with creamy wild mushrooms

Mashed potatoes Steamed cabbage with miso

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Fromage Vacherin Mont d’Or (+8 €)  

Vacherin Mont D’Or Cheese (+8 €)

( from our french mountains)

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Fontainebleau, Crème de Marron à la Mandarine Napoléon

Éclats de Meringue

Fontainebleau Chestnut 

Cream flavored by the Mandarine Napoléon liquor

Crispy Meringue

 

 RESTAURANT MOUSTACHE – 3 RUE ST BEUVE – 75006 – PARIS – TEL : 0142225665  

Réservation : www.moustache-restaurant.com        

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